Happy Plates Karfiol-Bites mit Chili-Honig Sauce Rezeptkarte

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Knusprige Karfiol-Bites mit Chili-Honig Sauce 0,5 Stk Karfiol 2 Stk Ei 100 g Semmelbrösel 1 TL Salz 4 EL Olivenöl 1 TL Sesam Sauce: 2 Stk Knoblauchzehen 5 g Ingwer 1 EL Honig 2 EL Chilisauce, süß 2 EL Sojasauce 1 Stk Limette 50 ml Wasser 0,5 EL Maisstärke Backofen auf 190°C Umluft erhitzen. Karfiol in mundgerechte Stücke teilen und kräftig salzen. Eier in einer Schüssel verquirlen, Semmelbrösel in eine weitere Schüssel geben und noch etwas Salz hinzufügen. Den Karfiol zuerst in die Eiermasse tunken, danach in den Bröseln wälzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und panierten Karfiol auf der Oberfläche gut mit Olivenöl einpinseln. Im Rohr für ca. 20-25 Minuten kross backen. Für die Sauce, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einem kleinen Topf mit den restlichen Zutaten vermengen und 2 Minuten aufkochen und leicht eindicken lassen. Karfiol Bites zur Sauce in den Topf hinzufügen und gut vermengen. Karfiol mit Sesam bestreuen, dazu passt Jasminreis.

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