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Eine schöne Platte mit Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf

Easy, cheesy Auflauf für 4-6 Personen.

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

25 Min.

Schwierigkeit

Easy

Rezept-Schöpfer Julian Mancuso

Julian Mancuso

Dieser Klassiker ist ein nicht nur einfach zubereitet, sondern auch noch füllend und vegetarisch! Mit diesem Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf-Rezept kann nichts mehr schiefgehen.

Zubereitung

1

Schritt

Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen, die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
1 Schritt: Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen, die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
2

Schritt

Dämpfe die Blumenkohlröschen und die Kartoffeln ca. 15 Minuten bis sie gar sind. Wenn Du keinen Dampfgarer hast, koche sie in einfach in Salzwasser.
2 Schritt: Dämpfe die Blumenkohlröschen und die Kartoffeln ca. 15 Minuten bis sie gar sind. Wenn Du keinen Dampfgarer hast, koche sie in einfach in Salzwasser.
3

Schritt

Für die Bechamel-Sauce schmelze 50 g Butter in einem Topf. Rühre langsam das Mehl hinzu, wenn die Butter anfängt zu schmelzen. Rühre alles langsam um bis es zu kochen beginnt. Gib nun langsam und unter ständigen Rühren die Milch hinzu. Erhitze alles (nicht kochen lassen) und rühre, bis die Sauce eindickt. Dann die Hälfte des Parmesans einrühren. Abschließend etwas Muskatnuss abreiben und Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Schritt: Für die Bechamel-Sauce schmelze 50 g Butter in einem Topf. Rühre langsam das Mehl hinzu, wenn die Butter anfängt zu schmelzen. Rühre alles langsam um bis es zu kochen beginnt. Gib nun langsam und unter ständigen Rühren die Milch hinzu. Erhitze alles (nicht kochen lassen) und rühre, bis die Sauce eindickt. Dann die Hälfte des Parmesans einrühren. Abschließend etwas Muskatnuss abreiben und Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Schritt

Würze die Blumenkohlröschen und Kartoffeln mit Salz und Pfeffer. Nun zusammen mit dem Gouda und den gehackten Frühlingszwiebeln mischen. Optional, Semmelbrösel untermischen.
4 Schritt: Würze die Blumenkohlröschen und Kartoffeln mit Salz und Pfeffer. Nun zusammen mit dem Gouda und den gehackten Frühlingszwiebeln mischen. Optional, Semmelbrösel untermischen.
5

Schritt

Die Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Mischung eingießen und mit einem Spatel flachdrücken. Mit Parmesan bestreuen und bei Bedarf mehr Semmelbrösel hinzufügen. Etwa 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und braun ist. Es kann losgehen! Genieß Deinen selbstgemachten Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf.
5 Schritt: Die Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Mischung eingießen und mit einem Spatel flachdrücken. Mit Parmesan bestreuen und bei Bedarf mehr Semmelbrösel hinzufügen. Etwa 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und braun ist. Es kann losgehen! Genieß Deinen selbstgemachten Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf.