Brötchen mit frischem Eiersalat
Eiersalat ist altmodisch? Dieser mit Sicherheit nicht.
Kochzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Easy
Julia Hulleman
Ei just called to say: Mach Salat aus mir, Du wirst es nicht bereuen.
Zubereitung
Schritt
Bringe reichlich Wasser zum Brodeln und koche die Eier in 7 Minuten. Schrecke sie unter kaltem Wasser ab und schäle sie anschließend. In der Zwischenzeit wärmst Du die Brötchen, falls nötig, nach den Anweisungen auf der Packung auf.
Schritt
Die Gewürzgurken, Kapern und den Schnittlauch fein hacken.
Schritt
Gib die Eier in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einer groben Masse.
Schritt
Mische Mayonnaise, Gewürzgurken, Kapern, Schnittlauch und Currypulver mit den Eiern. Schmecke den Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt
Schneide die Brötchen auf und belege sie mit Kopfsalat und Eiersalat.
