Chili con carne
Der Klassiker für die ganze Familie.
Kochzeit
40 Min.
Schwierigkeit
Easy
Julian Mancuso
Mit diesem Chilli con Carne-Rezept zauberst Du im Nu einen feurig-füllendes Gericht auf den Tisch. Schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser (falls noch etwas übrig ist).
Zubereitung
Schritt
Karotte und Zwiebel fein würfeln. Die Bohnen (z.B. Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen oder Kichererbsen) abgießen und beiseitestellen.
Schritt
Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und 2 EL Olivenöl hinzugeben. Hackfleisch hinzugeben und plattdrücken, sodass das Fleisch schön kross wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 6 Minuten anbraten, dabei wenden. Mit dem Spatel in kleine Stückchen zerbrechen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt
Reduziere die Hitze und gib die Zwiebeln und Karotten hinzu. Falls nötig, gib noch etwas Olivenöl in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten lang braten. Nun die weiteren Gewürze hinzufügen und nochmals für 2 Minuten braten.
Schritt
Gib die Tomaten aus der Dose hinzu und zerteile sie mit dem Holzlöffel. Mit etwas Wasser die Dosen ausspülen und in die Pfanne geben.
Schritt
Alles zum Köcheln bringen. Erst die Bohnen hinzufügen, danach das Hackfleisch. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne abdecken und die Chilli con Carne 30 Minuten lang kochen lassen. Ohne Deckel weitere 15 Minuten kochen. Nach Belieben mit saurer Sahne, Limettensaft und Koriander servieren.
