Chilli sin Carne
Richtig gelesen: Chili, aber vegetarisch!
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
25 Min.
Schwierigkeit
Easy
Julian Mancuso
Dürfen wir vorstellen: Der vegetarische Cousin von Chili con Carne. Genauso pikant und einfach zubereitet - nur ganz ohne Fleisch. Das perfekte Gericht, wenn der hungrige Besuch schon unterwegs ist.
Zubereitung
Schritt
Karotten, Paprika und Zwiebeln fein würfeln. Die Bohnen (z.B. Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen oder Kichererbsen) abgießen und beiseite stellen.
Schritt
Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und 2 EL Olivenöl hinzugeben. Sobald die Pfanne heiß wird, das Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt 7 Minuten lang anbraten. Deckel abnehmen, weitere Gewürze hinzufügen und nochmals für 2 - 3 Minuten braten.
Schritt
Gib die Tomaten aus der Dose hinzu und zerteile sie mit dem Holzlöffel. Mit etwas Wasser die Dosen ausspülen und in die Pfanne geben.
Schritt
Alles zum Köcheln bringen. Nun die Bohnen hinzufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne abdecken und 30 Minuten lang kochen lassen. Ohne Deckel weitere 15 Minuten kochen.
Schritt
Nach Belieben mit etwas saurer Sahne, Limettensaft und frischen Kräutern servieren. Voilà , Deine Chili sin Carne ist fertig.
