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Eine schöne Platte mit Chilli sin Carne

Chilli sin Carne

Richtig gelesen: Chili, aber vegetarisch!

Vorbereitung

20 Min.

Kochzeit

25 Min.

Schwierigkeit

Easy

Rezept-Schöpfer Julian Mancuso

Julian Mancuso

Dürfen wir vorstellen: Der vegetarische Cousin von Chili con Carne. Genauso pikant und einfach zubereitet - nur ganz ohne Fleisch. Das perfekte Gericht, wenn der hungrige Besuch schon unterwegs ist.

Zubereitung

1

Schritt

Karotten, Paprika und Zwiebeln fein würfeln. Die Bohnen (z.B. Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen oder Kichererbsen) abgießen und beiseite stellen.
1 Schritt: Karotten, Paprika und Zwiebeln fein würfeln. Die Bohnen (z.B. Kidneybohnen, weiße Bohnen, schwarze Bohnen oder Kichererbsen) abgießen und beiseite stellen.
2

Schritt

Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und 2 EL Olivenöl hinzugeben. Sobald die Pfanne heiß wird, das Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt 7 Minuten lang anbraten. Deckel abnehmen, weitere Gewürze hinzufügen und nochmals für 2 - 3 Minuten braten.
2 Schritt: Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und 2 EL Olivenöl hinzugeben. Sobald die Pfanne heiß wird, das Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt 7 Minuten lang anbraten. Deckel abnehmen, weitere Gewürze hinzufügen und nochmals für 2 - 3 Minuten braten.
3

Schritt

Gib die Tomaten aus der Dose hinzu und zerteile sie mit dem Holzlöffel. Mit etwas Wasser die Dosen ausspülen und in die Pfanne geben.
3 Schritt: Gib die Tomaten aus der Dose hinzu und zerteile sie mit dem Holzlöffel. Mit etwas Wasser die Dosen ausspülen und in die Pfanne geben.
4

Schritt

Alles zum Köcheln bringen. Nun die Bohnen hinzufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne abdecken und 30 Minuten lang kochen lassen. Ohne Deckel weitere 15 Minuten kochen.
4 Schritt: Alles zum Köcheln bringen. Nun die Bohnen hinzufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne abdecken und 30 Minuten lang kochen lassen. Ohne Deckel weitere 15 Minuten kochen.
5

Schritt

Nach Belieben mit etwas saurer Sahne, Limettensaft und frischen Kräutern servieren. Voilà, Deine Chili sin Carne ist fertig.
5 Schritt: Nach Belieben mit etwas saurer Sahne, Limettensaft und frischen Kräutern servieren. Voilà, Deine Chili sin Carne ist fertig.