Einfacher Caesar Salat
Der Klassiker aus der amerikanischen Küche.
Kochzeit
10 Min.
Schwierigkeit
Easy
Ruby Goss
Die perfekte Kombination aus frisch, cremig, knackig und knusprig. Die selbstgemachten Croutons sind die heimliche Stars dieses sommerlichen Salats. Wie Du den Caesar Salat schnell auf den Tisch bekommst, liest Du hier.
Zubereitung
Schritt
Die Blätter der Romana Salatherzen vom Strunk lösen, waschen und trocknen.
Schritt
Für die Croutons das Brot in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten knusprig backen. Alternativ kannst Du auch etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Brotwürfel hineingeben und diese ca. 5 Minuten goldbraun rösten.
Schritt
Für das Dressing erst den Parmesan reiben sowie die Knoblauchzehe und Zitronenschale fein reiben. Gib sie zusammen mit der Sardelle, Olivenöl, Mayonnaise und Zitronensaft in einen Messbecher. Mit einem Stabmixer gründlich pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
In einer großen Schüssel die Salatblätter, die Croutons und das Dressing vermischen. Den Caesar Salat abschließend mit geriebenem Parmesankäse garnieren. Guten Appetit!
