Frischer Hähnchen-Burrito

Schneide die Hähnchenbrust in Stückchen und vermische sie mit Kreuzkümmel, Öl und Salz in einer Schüssel. Lass alles marinieren.

Für die Salsa die Tomaten würfeln, Koriander und Zwiebel hacken und die Hälfte der Limette entsaften. Alles in eine Schüssel geben.

Halbiere und entkerne die Avocado. Löse das Fruchtfleisch heraus und püriere es mit dem restlichen Limettensaft und etwas Salz nach Geschmack.

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Gib die Hähnchenbrust-Stückchen nach und nach hinein und brate sie ca. 5 Minuten auf jeder Seite gar. Vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.

Gib die abgetropften Bohnen in dieselbe Pfanne und füge ein wenig Wasser hinzu. Alles erwärmen und mit einem Spatel zermürben. Nach Belieben würzen.

Zuletzt gibst Du Tomatensalsa, pürierte Avocado, Kidneybohnen und das Hähnchen zusammen mit etwas geriebenen Käse und der Sour Cream in den Wrap. Falte die beiden Enden und rolle sie mit Hilfe von etwas Alufolie oder Backpapier fest auf.