Gefüllte Paprika
Lecker, praktisch und schön anzusehen.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
45 Min.
Schwierigkeit
Easy
Melissa Norton
Private Chef, Food Lover, Cookbook Writer
Diese gefüllten Paprikas aus dem Ofen sind durch den Reis eine Mahlzeit für sich. Der Parmesankäse gibt den Paprikas den krönenden Abschluss.
Zubereitung
Schritt
Heize den Ofen auf 200°C vor. Halbiere die Paprika der Länge nach und entferne Kerne und Stiele. Achte darauf, dass sie gut ausgehöhlt sind. Koche nebenbei den Reis.
Schritt
Während der Reis kocht, kannst Du die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und die Tomate würfeln. Hacke zuletzt das Basilikum und die Petersilie.
Schritt
Gib das Öl in die Pfanne und füge Zwiebeln und Knoblauch für etwa 4 Minuten hinzu. Oregano und Paprikaflocken ebenfalls hinzufügen. Gib nun das Fleisch hinzu und brate es gründlich an. Mit Salz würzen, dann den Weißwein hinzugeben und einkochen lassen bis alles eindickt.
Schritt
Jetzt die Tomate hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen bis alles weiter eindickt.
Schritt
Vom Herd nehmen und den Reis unterrühren. Parmesan, Petersilie und Basilikum hinzufügen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen,.
Schritt
Die Paprikas mit der Mischung befüllen. Setzte die Paprikadeckel auf und umwickel die gefüllten Paprikas mit Alufolie. Etwa 30 - 40 Minuten backen, bis Du die gefüllten Paprika mit einem Messer leicht einstechen kannst. Abschließend mit extra Parmigiano bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
