Geschnetzeltes
Deftig, cremig, traumhaft lecker.
Kochzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Easy
Anton Behnke
Dieses cremig-zarte Fleischgericht ist etwas für die besonderen Momente. Als Beilage passen hervorragend hausgemachte Spätzle, Rösti oder Tagliatelle. Wie Du Geschnetzeltes einfach selbst zubereitest, liest Du hier.
Zubereitung
Schritt
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt
Das Fleisch in 1 cm schmale Streifen schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
Die Butter in der Pfanne erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten.
Herausnehmen und warm stellen.
Schritt
In der gleichen Pfanne nun die Zwiebel und Pilze anbraten und mit Weinbrand und Weißwein ablöschen.
Die Flüssigkeit muss komplett einkochen.
Schritt
Mit Rinderbrühe und Sahne aufgießen, kurz aufkochen lassen und das Fleisch hinzugeben.
Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Voilà , das Geschnetzelte ist fertig!
