Eine schöne Platte mit Hausgemachte Spätzle

Hausgemachte Spätzle

Der schwäbischen Klassiker!

Kochzeit

35 Min.

Schwierigkeit

Medium

Rezept-Schöpfer Anton Behnke

Anton Behnke

Spätzle sind schnell zubereitet, sättigend und passen zudem gut zu cremigen Saucen und Fleischgerichten. Hier erfährst Du, kurz und knapp, wie Du Deine eigenen hausgemachten Spätzle auf den Tisch zauberst.

Zubereitung

1

Schritt

Mehl in eine Schüssel sieben. Eier, Salz sowie 4 El Wasser dazugeben und gründlich verrühren. Nach und nach noch ca. 150 ml lauwarmes Wasser einarbeiten und den Teig solange schlagen, bis Bläschen entstehen.
2

Schritt

Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Bringe in der Zwischenzeit ausreichend Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
3

Schritt

Tauche das Holzbrett ins kochende Wasser und schabe den Teig portionsweise mit einem Messer ab. Verwende alternativ einen Spätzlehobel.
4

Schritt

Die oben schwimmenden Spätzle mit einem Sieblöffel herausnehmen, in Butter schwenken und servieren.
Du bist jetzt abgemeldet.