Eine schöne Platte mit Italienische Paprikasuppe mit Orzo

Italienische Paprikasuppe mit Orzo

Diese Suppe hat so einiges drauf. Versprochen.

Kochzeit

40 Min.

Schwierigkeit

Easy

Rezept-Schöpfer Julia Hulleman

Julia Hulleman

Das Ofengemüse sorgt in dieser Suppe für einen süßlichen Geschmack. Die Bohnen sind die wahren Proteinhelden und die Orzo - kleine reisförmige Nudeln - geben dem Ganzen extra Biss. Wir zeigen Dir, wie Du diese italienische Paprikasuppe Schritt für Schritt zubereitest.

Zubereitung

1

Schritt

Heize den Ofen auf 220°C vor. Schneide Paprika, Tomaten, rote Zwiebel und Knoblauch in große Stücke. Die Hälfte des Basilikums fein hacken. Koche 400 ml Brühe mit der Hälfte des Brühwürfels auf. Heb die andere Hälfte für die Orzo-Nudeln auf. Spüle die weißen Bohnen unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
1 Schritt: Heize den Ofen auf 220°C vor. Schneide Paprika, Tomaten, rote Zwiebel und Knoblauch in große Stücke. Die Hälfte des Basilikums fein hacken. Koche 400 ml Brühe mit der Hälfte des Brühwürfels auf. Heb die andere Hälfte für die Orzo-Nudeln auf. Spüle die weißen Bohnen unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
2

Schritt

Gib Paprika, Tomaten, rote Zwiebeln, Knoblauch und die Basilikumzweige in eine große Auflaufform und beträufel sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und dem Balsamico-Essig. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
2 Schritt: Gib Paprika, Tomaten, rote Zwiebeln, Knoblauch und die Basilikumzweige in eine große Auflaufform und beträufel sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und dem Balsamico-Essig. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
3

Schritt

Wenn das Gemüse fast fertig ist, kochst Du die Orzo nach den Anweisungen auf der Packung mit der restlichen Hälfte des Brühwürfels. Danach abtropfen lassen.
3 Schritt: Wenn das Gemüse fast fertig ist, kochst Du die Orzo nach den Anweisungen auf der Packung mit der restlichen Hälfte des Brühwürfels. Danach abtropfen lassen.
4

Schritt

Gib das gebratene Gemüse in einen Suppentopf und gib die Hälfte der Brühe dazu. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe sollte schön dickflüssig sein. Bei Bedarf aber gerne etwas Brühe hinzufügen.
4 Schritt: Gib das gebratene Gemüse in einen Suppentopf und gib die Hälfte der Brühe dazu. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe sollte schön dickflüssig sein. Bei Bedarf aber gerne etwas Brühe hinzufügen.
5

Schritt

Bringe die Suppe zum Kochen und rühre die weißen Bohnen langsam ein. Für 3 Minuten erhitzen. Rühre die Orzo-Nudeln durch die Suppe und teile die Suppe auf zwei Suppentellern auf. Mit Basilikum garnieren. Voilà, Deine italienische Paprikasuppe ist fertig.
5 Schritt: Bringe die Suppe zum Kochen und rühre die weißen Bohnen langsam ein. Für 3 Minuten erhitzen. Rühre die Orzo-Nudeln durch die Suppe und teile die Suppe auf zwei Suppentellern auf. Mit Basilikum garnieren. Voilà, Deine italienische Paprikasuppe ist fertig.
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