Eine schöne Platte mit Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe

Ein herzhaft-warme Vorspeise, die im Handumdrehen zubereitet ist.

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

30 Min.

Schwierigkeit

Easy

Rezept-Schöpfer Hanna Reder

Hanna Reder

Diese schmackhafte Käse-Lauch-Suppe passt perfekt zu frisch gebackenem Baguette oder Weißbrot. Die Kombination aus Käse, Lauch und Hackfleisch macht sie unwiderstehlich.

Zubereitung

1

Schritt

Den Lauch in feine Ringe schneiden und mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
1 Schritt: Den Lauch in feine Ringe schneiden und mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel in feine Würfel schneiden.
2

Schritt

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Dann die Zwiebelwürfel dazugeben, salzen und ebenfalls für ca. 2 Minuten anschwitzen. Nun den Lauch hinzufügen und nochmals für 2 Minuten anschwitzen. Abschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen.
2 Schritt: Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Dann die Zwiebelwürfel dazugeben, salzen und ebenfalls für ca. 2 Minuten anschwitzen. Nun den Lauch hinzufügen und nochmals für 2 Minuten anschwitzen. Abschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen.
3

Schritt

Den Schmelzkäse und die Crème Fraîche zur Käse-Lauch-Suppe geben und für 1 - 2 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken.
3 Schritt: Den Schmelzkäse und die Crème Fraîche zur  Käse-Lauch-Suppe geben und für 1 - 2 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken.
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