Kartoffelsuppe
Herzhaft cremige Kartoffel-Suppe mit Speck.
Kochzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Easy
Anton Behnke
Der Klassiker unter den Suppen. Mit diesem Kartoffelsuppen-Rezept zauberst Du im Nu ein reichhaltiges Gericht auf den Tisch, dass Herzen und Bäuche füllt.
Zubereitung
Schritt
Kartoffeln schälen und würfeln, das Suppengrün putzen und kleinschneiden. Speck im Topf anschwitzen und Kartoffeln, Suppengrün sowie Fleischbrühe zugeben.
Schritt
Mit Majoran abschmecken und für 20 Minuten köcheln lassen
Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in der Butter goldbraun rösten. Mit Mehl bestäuben und zu einer Mehlschwitze verrühren.
Schritt
Unter Rühren die Suppe nach und nach hinzugeben und mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
