Der Klassiker unter den Suppen. Mit diesem Kartoffelsuppen-Rezept zauberst Du im Nu ein reichhaltiges Gericht auf den Tisch, dass Herzen und Bäuche füllt.
Zutaten
2
 Portion(en)
500 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
150 g Speckwürfel
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1.5 L Rinderbrühe
100 g Butter
50 g Mehl
0.5 TL Majoran
Nach Geschmack Petersilie
Nach Geschmack Muskatnuss
Nach Geschmack Saure Sahne
Nach Geschmack Salz
Nach Geschmack Pfeffer
Allergene
Gluten, Milch
Gluten, Milch
Tags
Fleisch
Fleisch
Zubereitung
1
Schritt
Kartoffeln schälen und würfeln, das Suppengrün putzen und kleinschneiden. Speck im Topf anschwitzen und Kartoffeln, Suppengrün sowie Fleischbrühe zugeben.
2
Schritt
Mit Majoran abschmecken und für 20 Minuten köcheln lassen
3
Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in der Butter goldbraun rösten. Mit Mehl bestäuben und zu einer Mehlschwitze verrühren.
4
Schritt
Unter Rühren die Suppe nach und nach hinzugeben und mit saurer Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.