Reibe die Zitrone ab, halbiere sie, presse eine Hälfte aus und schneide die andere in dünne Scheiben. Die Fenchelblätter abzupfen. Halbiere den Fenchel dazu erst, schneide dann den Kern heraus, als würdest Du ein Dreieck ausschneiden. Schneide den Fenchel fein. Du kannst die essbaren grünen Stängel dabei ruhig verwenden.