Kürbissuppe
Wenig Zutaten, viel Geschmack.
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Easy
Hanna Reder
Herrlich herbstliche Wohlfühl-Suppe, zubereitet im Handumdrehen - buchstäblich. Wie Du die leckere Kürbissuppe einfach selbst zubereitest, liest Du hier.
Zubereitung
Schritt
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Dann in Würfel schneiden. Die Knoblauchknolle mit Schale halbieren. Die Zitrone abreiben und entsaften.
Schritt
Die Kürbiswürfel und den Knoblauch mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl und Salz mischen und im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Dann den Knoblauch vorsichtig aus der Schale drücken.
Schritt
Kürbis und Knoblauch in einen Topf geben und zusammen mit der Kokosmilch (bewahre einen kleinen Rest für später) und abgeriebener Zitronenschale und -saft fein pürieren. Mit Salz abschmecken und mit Kokosmilch, Chiliflocken und Olivenöl garnieren. Deine Kürbissuppe ist servierbereit. Guten Appetit!
