Reich an Protein, einfach zubereitet und ein echter Sattmacher.

Linsensuppe mit Speck

Perfekt für die kalte Jahreszeit.

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

60 Min.

Schwierigkeit

Easy

Rezept-Schöpfer Anton Behnke

Anton Behnke

Reich an Protein, einfach zubereitet und ein echter Sattmacher. Hier erfährst Du, kurz und knapp, wie Du Deine eigene Linsensuppe mit Speck kochst.

Zutaten

2  Portion(en)
  • 250 g Linsen
  • 80 g Speckwürfel
  • 2 Karotten
  • 1 Stengel Staudensellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 400 ml Wasser
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Bund Petersilie
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Pfeffer

Tags

Fleisch

Zubereitung

1

Schritt

Petersilie waschen. Blätter und Stiele getrennt halten und kleinschneiden. Linsen mit kalten Wasser waschen. Zwiebeln schälen und würfeln, Karotten und Sellerie putzen und kleinschneiden.
Petersilie waschen. Blätter und Stiele getrennt halten und kleinschneiden.
2

Schritt

Speckwürfel, Petersilienstiele und Linsen in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Linsen mit kalten Wasser waschen. Zwiebeln schälen und würfeln, Karotten und Sellerie putzen und kleinschneiden.
4

Schritt

Mit Brühe und Wasser ablöschen und 60 Minuten leicht köcheln lassen.
Speckwürfel, Petersilienstiele und Linsen in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.
4

Schritt

Anschließend das Gemüse zu den Linsen geben und 15 Minuten weich garen.
Mit Brühe und Wasser ablöschen und 60 Minuten leicht köcheln lassen.
6

Schritt

Die Linsensuppe mit Speck jetzt noch mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Abschließend mit gehackter Petersilie garnieren. Enjoy!
Anschließend das Gemüse zu den Linsen geben und 15 Minuten weich garen.

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