Linsensuppe mit Speck
Perfekt für die kalte Jahreszeit.
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
60 Min.
Schwierigkeit
Easy
Anton Behnke
Reich an Protein, einfach zubereitet und ein echter Sattmacher. Hier erfährst Du, kurz und knapp, wie Du Deine eigene Linsensuppe mit Speck kochst.
Zubereitung
Schritt
Petersilie waschen. Blätter und Stiele getrennt halten und kleinschneiden. Linsen mit kalten Wasser waschen. Zwiebeln schälen und würfeln, Karotten und Sellerie putzen und kleinschneiden.
Schritt
Speckwürfel, Petersilienstiele und Linsen in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Schritt
Mit Brühe und Wasser ablöschen und 60 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt
Anschließend das Gemüse zu den Linsen geben und 15 Minuten weich garen.
Schritt
Die Linsensuppe mit Speck jetzt noch mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Abschließend mit gehackter Petersilie garnieren. Enjoy!
