Moussaka mit Hackfleisch und Aubergine
Hol Dir das griechische Urlaubsgefühl in die Küche!
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
40 Min.
Schwierigkeit
Easy
Julia Hulleman
Moussaka ist vielleicht das erste Gericht, das Dir in den Sinn kommt, wenn Du an die griechische Küche denkst. Zu Recht. Dieses leckere Ofengericht ist cremig, würzig aber und reich an Gemüse. Comfort Food at its best!
Zubereitung
Schritt
Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Aubergine und die Zucchini in lange, 1 cm dicke Scheiben. Lege das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Olivenöl beträufeln und anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für 10 Minuten im Ofen rösten.
Schritt
In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken. Halte die Stängel und Blätter getrennt.
Schritt
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate Petersilienstängel, Hackfleisch, Oregano und Zimt an bis das Rinderhackfleisch gar ist. Schmecke ab und würze mit Pfeffer, Salz und eventuell noch extra Oregano und Zimt. Die passierten Tomaten dazugeben und gut umrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt
In einer Auflaufform die gebackenen Auberginen und Zucchini, Béchamelsauce, Kartoffelscheiben und die Hackfleischsauce schichten. Achte darauf, dass Du mit einer Schicht Béchamel abschließt. Backe das Moussaka für 30 Minuten im Ofen.
Schritt
Verteile das Moussaka auf zwei Teller und garniere es mit den Petersilienblättern.
