Perfekt zum Verwerten von übriggebliebenen Gemüse.
Kochzeit
35
Min.
Schwierigkeit
Easy
Julian Mancuso
Mit diesem Ofengemüse-Rezept kannst Du in kürzester Zeit eine große Menge an Gemüse aus Deinem Kühlschrank in einen herrliches Gericht verwandeln. Passt super zu einem Dip aus Schmand.
Zutaten
4
Portion(en)
2 Fenchel
300 g Karotte
300 g Pastinake
300 g Kartoffel (festkochend)
1 TL Fenchelsamen
0.5 TL Italienische Kräutermischung
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Chilipulver
4 EL Olivenöl
Nach Geschmack Salz
Nach Geschmack Pfeffer
Tags
Vegan
Vegan
Zubereitung
1
Schritt
Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200° C vorwärmen. In der Zwischenzeit das Gemüse in mundgerechte, gleich große Stücke schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
2
Schritt
Das Olivenöl mit den Gewürzen, Salz und Pfeffer und den Kräutern in einer Schüssel vermischen. Über das Gemüse gießen und alles gut mischen.
3
Schritt
Nun das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gemüse darauf verteilen. Achte darauf, dass das Gemüse nicht aufeinander liegt. Alles für 25 - 30 Minuten backen, bis das Ofengemüse eine goldbraune Farbe hat und gar sind.