Quinoa-Salat
Ein frische Alternative zu Tabouleh.
Kochzeit
20 Min.
Schwierigkeit
Easy
Julian Mancuso
Dieser Quinoa-Salat ist nicht nur super frisch, sondern auch super sättigend. Ideal für ein Picknick oder ein schnelles Mittagessen.
Zubereitung
Schritt
Frühlingszwiebel fein hacken, Oliven und Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und die frischen Kräuter grob hacken. Optional: Nüsse grob hacken.
Schritt
Brate die Quinoa kurz in einer Pfanne an, nachdem Du sie abgespült hast. Lass das Spülwasser verdampfen und die Quinoa leicht anrösten, sodass sie einen nussigen Geschmack bekommt. Füge dann das Wasser hinzu und koche die Quinoa nach den Anweisungen auf der Packung.
Schritt
Während die Quinoa kocht, kannst Du das Dressing zubereiten. Verrühre Olivenöl, Zitronensaft und den Sud aus dem Olivenglas miteinander. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles in einer großen Schüssel mischen.
Schritt
Alles in einer großen Schüssel mischen. Es kann losgehen! Genieß Deinen selbstgemachten Quinoa-Salat.
