Eine schöne Platte mit Roastbeef

Roastbeef

Mood: Zart und saftig.

Vorbereitung

5 Min.

Kochzeit

60 Min.

Schwierigkeit

Medium

Rezept-Schöpfer Melissa Norton

Melissa Norton

Private Chef, Food Lover, Cookbook Writer

Mit diesem einfachen Rezept punktest Du jedes Mal aufs Neue – versprochen! Das saftige Roastbeef ist ein perfektes Gericht für die Feiertage oder für Dinnerpartys mit vielen Gästen. Passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Gemüse und Meerrettich

Zubereitung

1

Schritt

Hacke den Knoblauch und die Kräuter fein.
1 Schritt: Hacke den Knoblauch und die Kräuter fein.
2

Schritt

Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, 1 EL Olivenöl und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Paste vermengen. Reibe das Fleisch damit gründlich ein und lass es über Nacht im Kühlschrank ziehen.
2 Schritt: Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, 1 EL Olivenöl und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Paste vermengen. Reibe das Fleisch damit gründlich ein und lass es über Nacht im Kühlschrank ziehen.
3

Schritt

Nimm das Fleisch aus dem Kühlschrank, lege es auf ein ofenfestes Drahtgitter und plazierte es auf ein Backblech. Lass es 90 Minuten lang herunterkühlen oder bis es Zimmertemperatur erreicht hat.
3 Schritt: Nimm das Fleisch aus dem Kühlschrank, lege es auf ein ofenfestes Drahtgitter und plazierte es auf ein Backblech. Lass es 90 Minuten lang herunterkühlen oder bis es Zimmertemperatur erreicht hat.
4

Schritt

Bestreiche das Rindfleisch mit Olivenöl und brate das Fleisch 70 - 90 Minuten bei 160°C. Für Medium rare sollte die Kerntemperatur des Fleisches 51 - 53 °C betragen. Lasse das Roastbeef 10 Minuten ruhen.
4 Schritt: Bestreiche das Rindfleisch mit Olivenöl und brate das Fleisch 70 - 90 Minuten bei 160°C. Für Medium rare sollte die Kerntemperatur des Fleisches 51 - 53 °C betragen. Lasse das Roastbeef 10 Minuten ruhen.
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