Salat mit Halloumi, Orangen und hausgemachtem Knoblauchbrot
Ob als Beilage oder als Hauptgericht, dieser frische Salat ist hat gute Chancen der Star des Tisches zu werden.
Kochzeit
25 Min.
Schwierigkeit
Easy
Julia Hulleman
Dieser vegetarische Salat ist schnell zubereitet, wirkt jedoch in seiner vollen Pracht um einiges aufwendiger. Die Orangen, Minze und die eingelegten roten Zwiebeln bilden ein köstlich frisches Gegenstück zum salzigen, knusprigen Halloumi. Wie Du Halloumi Salat und Knoblauchbroteinfach selbst zubereitest, liest Du hier.
Zubereitung
Schritt
Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide den Halloumi in ½ cm dicke Scheiben. Schäle die Orange und schneide sie in Scheiben. Schneide die rote Paprika in Streifen und die rote Zwiebel in dünne Ringe. Den Knoblauch und die Hälfte der Minze fein hacken. Die gesalzenen Mandeln grob hacken.
Schritt
Vermische die rote Zwiebel und die gehackte Minze mit dem Essig in einer kleinen Schüssel. Beiseite stellen.
Schritt
Schmelze 50 g Butter in einer Pfanne. Rühre den Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer in die Butter. Schneide das Baguette der Länge nach auf und streiche die Knoblauchbutter auf die Innenseite. Lege das Baguette auf ein Backblech mit Backpapier und backe es 10 Minuten lang im Ofen.
Schritt
Erhitze in der Zwischenzeit einen Grill- oder eine Bratpfanne auf großer Flamme. Brate dpen Papikas aus dem Glas.
Schritt
Verteile den Salat auf zwei Brotscheiben und lege den gegrillten Halloumi und die Orange darauf. Garniere den Salat mit den gesalzenen Mandeln und der restlichen Minze und serviere ihn mit dem Knoblauchbrot. Dein Halloumi Salat und Knoblauchbrot sind servierbereit. Guten Appetit!
