Gib die gehackte Petersilie, Koriander, Zwiebel, Zitronenschale und Zitronensaft in eine Küchenmaschine und püriere alles gründlich. Füge die abgetropften Kichererbsen und das Salz hinzu und püriere erneut, bis alles grob zerkleinert ist. Achte darauf, dass es nicht zu Brei wird.