Schnelle Falafel
Keine Zeit die Kichererbsen einzuweichen? Dann ist das hier das richtige Rezept für Dich!
Kochzeit
20 Min.
Schwierigkeit
Medium
Ruby Goss
Falafel selbst zu machen, hört sich kompliziert an. Muss es aber nicht sein. Lass die Küchenmaschine ihren Job machen und Du wirst in No Time mit hausgemachten Falafel punkten können.
Zubereitung
Schritt
Petersilie, Koriander und Zwiebel fein hacken. Reibe die Zitrone und presse 1 EL Saft aus. Lass die Kichererbsen abtropfen und trockne sie mit einem Papiertuch gut ab. Wenn die Kichererbsenmischung zu nass ist, fällt sie beim Braten auseinander.
Schritt
Gib die gehackte Petersilie, Koriander, Zwiebel, Zitronenschale und Zitronensaft in eine Küchenmaschine und püriere alles gründlich. Füge die abgetropften Kichererbsen und das Salz hinzu und püriere erneut, bis alles grob zerkleinert ist. Achte darauf, dass es nicht zu Brei wird.
Schritt
Forme die Falafel mit nassen Händen zu Tischtennisball großen Kugeln, wenn Du sie frittierst oder zu dünnen Scheiben, wenn Du sie in der Pfanne brätst.
Schritt
Wenn Du die Falafel-Bällchen frittierst, befülle einen kleinen Topf zu ¾ mit Pflanzenöl und erhitzte ihn bei mittlerer Hitze, bis sich kleine Blasen bilden, wenn Du mit einem Holzstäbchen im Öl rührst. Gib vorsichtig ein paar Falafel hinein und brate sie ca. 4 Minuten lang goldbraun. Nimm die Bällchen dann vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
