Schnelles Steak mit Rosmarin und Pommes Frites
Simples Fine Dining zu Hause.
Kochzeit
25 Min.
Schwierigkeit
Easy
Ruby Goss
Manchmal kann das Leben so einfach sein. Ein leckeres, schnelles Steak mit Pommes Frites - was will man mehr?
Zubereitung
Schritt
Bestreue das Steak auf beiden Seiten mit Salz. Reibe es mit Olivenöl ein und lasse es auf Zimmertemperatur kommen.
Schritt
Bereite die Pommes Frites nach den Anweisungen auf der Packung zu. Damit die Kräuter später gut haften, beträufeln die Pommes mit etwas Olivenöl.
Schritt
Für die Gewürze, hacke die Hälfte des Rosmarins und reibe den Parmesan fein. Für das Steak lässt Du den restlichen Rosmarin am Stiel und zerdrückst eine geschälte Knoblauchzehe mit der Seite Deines Messers.
Schritt
Um das Steak zu braten, gibst Du etwas Olivenöl in eine Bratpfanne und erhitzt es auf höchster Stufe. Füge das Steak hinzu und drehe die Hitze herunter. Brate das Steak auf der ersten Seite etwa 4 bis 6 Minuten, bis es gut gebräunt ist. Wende es und brate genauso lange von der anderen Seite. Du kannst die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer messen, sodass der gewünschte Gargrad erreicht wird.
Schritt
Für die Sauce gibst Du Butter, Knoblauch, Rosmarin und eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer in die Pfanne. Lass alles schmelzen und blubbern, kratz dabei die gebräunten Steakstücke vom Boden der Pfanne ab. Nach etwas 2 Minuten vom Herd nehmen.
Schritt
Die fertigen Pommes mit dem gehackten Rosmarin, dem Parmesan und etwas Salz vermengen. Das Steak quer zur Faser in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
