Shakshuka
Ein Klassiker für maximalen Genuss bei minimalem Abwasch.
Kochzeit
30 Min.
Schwierigkeit
Easy
Julia Hulleman
Shakshuka ist beliebtes Gericht aus der nordafrikanischen sowie israelischen Küche und ein echter Alleskönner. Denn die warme Mahlzeit aus einer Basis von Tomatensauce mit pochierten Eiern und Feta kann nicht nur zum Frühstück serviert werden.
Zubereitung
Schritt
Hacke die rote Zwiebel fein. Den Knoblauch und Chili ebenso hacken. Die Tomaten und die rote Paprika würfeln und den Feta zerbröseln. Die Petersilie fein hacken, dabei Stängel und Blätter trennen. Die Kichererbsen unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Schritt
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze. Knoblauch, rote Zwiebel, Chili und die Petersilienstängel ein paar Minuten lang anbraten. Die rote Paprika, die Tomaten und eine Prise Salz hinzufügen und 5 Minuten braten. Dann das Tomatenmark und die vorgekochten Kichererbsen hinzufügen und erhitzen, bis die Sauce köchelt.
Schritt
Mit einem Löffel vier Vertiefungen in die Sauce einmulden und die Eier darin aufschlagen. Die Eier mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Herd auf eine niedrige Stufe stellen und die Shakshuka etwa 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Eiweiß fest geworden ist. Erhitze in der Zwischenzeit die Pitas wie auf der Packung beschrieben. Die Shakshuka mit Feta und Petersilie garnieren und mit den Pitas servieren.
