Spaghetti Aglio e Olio
Wenig Zutaten, viel Geschmack.
Kochzeit
15 Min.
Schwierigkeit
Easy
Melissa Norton
Private Chef, Food Lover, Cookbook Writer
Diese Pasta überrascht! Denn die Sardellen - die beim Kochen fein in der Sauce zergehen - unterstützen mit ihrem Umami-Geschmack alle anderen Zutaten in perfekter Harmonie. Hier erfährst Du, kurz und knapp, wie Du Deine eigenen Spaghetti Aglio e Olio auf den Tisch zauberst.
Zubereitung
Schritt
Koche die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser 5 - 6 Minuten lang bis sie al dente sind.
Schritt
Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken und das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brate den Knoblauch und die getrockneten Chilis leicht an, ohne dass sie dabei braun werden.
Schritt
Gib die Sardellen hinzu und warte bis sie sich im Öl auflösen. Achte darauf, dass nichts anbrennt. Abschmecken mit Salz.
Schritt
Die gekochten Nudeln aus dem Wasser nehmen und sofort unter die Sauce mischen. Alles gut vermischen bis die Nudeln mit Sauce bedeckt sind. Mit Salz abschmecken und die Spaghetti Aglio e Olio mit Petersilie verfeinern.
