Heize den Ofen auf 220°C vor. Behalte die Auflaufform griffbereit. Bringe reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen und koche die Kartoffeln 10 - 15 Minuten lang, bis sie weich sind. Lass sie abtropfen. Heb einen Teil des Kochwassers auf. Gib 40 g pflanzliche Butter hinzu und zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer. Falls nötig, füge etwas von der Kochflüssigkeit hinzu. Würze das Püree mit Salz und Pfeffer.