Eine schöne Platte mit Zucchinipuffer mit Feta

Zucchinipuffer mit Feta

Herzhafte Rösti mit dem gewissen Extra.

Kochzeit

35 Min.

Schwierigkeit

Medium

Rezept-Schöpfer Anton Behnke

Anton Behnke

Zucchini waschen und mit dem Käsehobel oder der Reibe grob raspeln, kräftig salzen und 20 Minuten stehen lassen. Die Zucchini mit einem Küchentuch ausdrücken und das überschüssige Wasser entsorgen. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie und Minze feinhacken.

Zubereitung

1

Schritt

Zucchini waschen und mit dem Käsehobel oder der Reibe grob raspeln, kräftig salzen und 20 Minuten stehen lassen. Die Zucchini mit einem Küchentuch ausdrücken und das überschüssige Wasser entsorgen. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie und Minze feinhacken.

Zucchini waschen und mit dem Käsehobel oder der Reibe grob raspeln, kräftig salzen und 20 Minuten stehen lassen. Die Zucchini mit einem Küchentuch ausdrücken und das überschüssige Wasser entsorgen. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie und Minze feinhacken.

2

Schritt

Zucchini, Zwiebeln, Fetakäse, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, und Minze in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Zucchini, Zwiebeln, Fetakäse, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, und Minze in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer abschmecken.

3

Schritt

Anschließend in Rösti formen und in einer heißen Pfanne in Öl goldgelb ausbacken.

Anschließend in Rösti formen und in einer heißen Pfanne in Öl goldgelb ausbacken.

4

Schritt

Aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Aus dem Öl nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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