Wie kann eine perfekte Kruste ohne Zusatzstoffe entstehen? Unsere Bäcker nehmen dafür extra Roggenvollkornschrot und selbstgemachtes Röstbrot, die sie in den Teig kneten. Aus dem Steinofen kommt dann ein Brot, das außen nicht nur wundervoll knuspert, sondern innen richtig schön saftig ist.

Zutaten: 30% WEIZENmehl 550*, dreistufig geführter Natursauerteig (28% ROGGENvollkorn-mehl*), 28% ROGGENmehl 1150*, 14% ROGGENvollkornschrot*, Röstbrot* (ROGGENvollkornmehl*, ROGGENmehl 1150*, WEIZENmehl 550*, Salz & Hefe*), Wasser, Salz und Hefe. * aus kontrolliert biologischem Anbau

Kühl und trocken lagern

Das ist Brot GmbH Großbeerenstraße 148-158 12277 Berlin

DE-ÖKO-006