Röstkaffee in ganzen Bohnen Wir sind stolz auf unsere Kaffees und die Menschen, die dahinter stehen. Wir möchten mit Kaffeesaurus Verständnis und Wertschätzung für gute Kaffeequalität schaffen und vermitteln, welche Leistung hinter jeder einzelnen Tasse steckt. Rückverfolgbarkeit Unsere Kaffees können bis zum Ursprung zurückverfolgt werden. Wir können nachvollziehen, woher unsere Kaffees kommen. Die Rückverfolgung unserer Kaffees geht über das Land und die Region hinaus. Wir wissen genau, aus welchen Kooperativen unsere Kaffees stammen, sogar die Kaffeefarmer können wir benennen. Eine hohe Kaffeequalität ist uns wichtig. So kaufen wir z.B. nur Kaffees ein, die wir im Ursprung mit einem Cupping Score von > 80 Punkten (internationales Scoringmodell der SCAA, der Specialty Coffee Association of America) bewertet haben. Der Cupping Score ist ein sehr guter Referenzwert, um die Qualität im Einkaufsprozess zu evaluieren. Dabei handelt es sich um ein bewährtes und verlässliches Verfahren im Spezialitätenkaffeehandel. Für hohe Qualität sind wir bereit hohe Preise zu bezahlen, die vom Weltmarkt unabhängig sind. Die Einnahmen aus dem Kaffeeanbau tragen so dazu bei, ihre Lebensverhältnisse selbständig zu verbessern. Unsere Kaffees werden auf umweltverträgliche Weise angebaut. Diese ist, unabhängig von einer Zertifizierung, eine Kaufvoraussetzung für uns. Letztendlich spielt Qualität für uns aber eine größere Rolle als eine offizielle Zertifizierung. Daher kaufen wir auch nicht zertifizierte Kaffees, sofern wir uns sicher sind, dass der Kaffee auf nachhaltig umweltverträgliche Weise angebaut wird.

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Kaffeesaurus, Friesenplatz 15, 50672 Köln