Kochsauce Chili-Garnelen Shito – so wird diese Sauce in Ghana genannt. Und der Name passt, denn Shito bedeutet „Chili“ in Ga, einer ghanaischen Sprache aus Accra, der Hauptstadt von Ghana. Für unsere Variation der in Ghana, Togo, Benin und der Elfenbeinküste beliebten Delikatesse verwenden wir Paprika, Ingwer, Zwiebel, geräucherten, getrockneten und gemahlenen Fisch, Garnelen und natürlich getrockneten Chili und weitere Gewürze. In Ghana wird Shito wie lokales Ketchup genutzt, weil es für alles verwendet werden kann! NDEY shito passt gut zu Pasta, Gemüsepfannen, Reisgerichten und eignet sich auch als Würzsauce.

Zutaten: Rote Zwiebel 71%, Ingwer 9, 7%, Paprikapulver 7%, Knoblauch 5, 9%, geräuchertes GARNELENpulver 2, 8%, Chilipulver 1, 2%, Rapsöl, Salz, weißer Penja Pfeffer

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und binnen 3 Wochen verbrauchen.

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