Sartori di Verona Regolo DOC Valpolicella Superiore Ripasso 0,75l

13,99 €

18,65 € / 1l

Only for adults (18+ years) / Keine Abgabe an Personen unter 18 Jahren. Herkunft: Die sanften Weinberge im Herzen des hügeligen ValpolicellaGebiets. Der Rebbau erfolgt hauptsächlich durch das traditionelle „Veroneser-Pergola-System“. Der Boden ist kalk- und tonhaltig. Rebsorten: 60% Corvina Veronese, 25% Corvinone 15% Rondinella Herstellung: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gequetscht, um die erste Gärung für 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur einzuleiten. Das Besondere an diesem Wein ist die zweite Gärung „Ripasso“ im Februar mit der bereits vergorenen Maische des großen Amarone. Dieses spezielle Verfahren verleiht unserem Regolo eine kraftvolle Aromatik sowie ein sehr hohes Reifepotential. Zur Harmonisierung folgt der biologische Säureabbau sowie eine 18 bis 24-monatige Veredelung in Eichenholzfässern verschiedener Größen. In der Flasche reift der Wein für mindestens 6 weitere Monate. Beschreibung: Strahlendes Rubinrot, Bukett von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, dezente Vanille- und Röstnoten vom Holzfass, einladende Würznoten: Pfeffer, Zimt, am Gaumen cremig mit soften Tanninen, vielschichtig mit vollem Körper. Empfehlung: Bei 16-18°C ideal zu kräftigen Wintergerichten wie Wildbrett, Rostbraten und gereiften Käsesorten. Hersteller: Casa Vinicola Sartori S.p.a. Via Casette, 4 - 37024 Negrar in Valpolicella Verona - Italy Ursprungsland: Italien Enthält: Sulfite Alkoholgehalt: 13,5% vol