Dry Aged Rumpsteak ca.300g

Das Dry Aged Roastbeef ohne Knochen ist der Klassiker schlechthin. Aufgrund seiner feinen Marmorierung, zarten Struktur und hoher Saftigkeit, zählt das Roastbeef zu einem der beliebtesten Muskeln des Rindes. Das Roastbeef ohne Knochen wird über 21 Tage in speziellen Reifekammern abgehangen. Der Dry Aging Prozess sorgt für einen intensiven Geschmack und maximale Zartheit. Steinwittener Färse ist das feinste Rindfleisch ausgewachsener weiblicher Tiere, die noch nicht gekalbt haben. Das Fleisch ist hocharomatisch, schön marmoriert und sehr zart. Herkunft: Steinwittener Färse aus Deutschland Schlachtung: Deutschland Zerlegung: Deutschland - True Wilderness Teilstück: Roastbeef Reifung: 21 Tage Haltbarkeit: siehe Etikett Zubereitung: Pfanne, Grill, Sous-Vides