Azais Polito - Bouillabaisse aux poissons entiers (750g)

€12.60

€16.80 / 1kg

La bouillabaisse, c'est plus qu'une recette, c'est une véritable institution à Marseille et sur la côte méditerranéenne. Elle doit d'ailleurs son nom au mot provençal "bouille" qui signifie poisson. Et comme avec tous les plats typiques et ancestraux, il y en a autant de recettes que de cuisiniers. Allergènes : poisson, crustacés, farine. Ingrédients : poissons 50% (grondins, congres, vives), langoustines, sauce (eau, tomates, pomme de terre, huile d'olive vierge extra, vin blanc, concentré de tomate, sel, carotte, oignon, poireau, épaississant : farine de graine de caroube, ail, fenouil, poivre et safran). Faites chauffer à feu doux sans abimer les poissons. Servez délicatement les poissons chauds sur un plat, avec quelques pommes de terre vapeur, nappez le tout de la sauce. Sans oublier une touche méditerranéenne finale avec quelques croûtons aillés et une rouille, ou un aïoli aux œufs frais.

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