Botter - Prosecco D.O.C 12° (75cl)

€9.00

€12.00 / 1l

Vinification : Le moût est immédiatement séparé de la peau des raisins, puis passé dans une cuve en acier pour terminer sa fermentation, pendant 8-10 jours, à a à une température contrôlée de 180°C. Le vin est ensuite stocké dans une cuve spéciale, où le moût avec la même teneur en alcool est ajouté. Le vin est laissé pour une nouvelle fermentation, jusqu’à ce que l’atmosphère souhaitée soit atteinte, soit 2,5 atm, donc, après filtration, le vin sera mis en bouteille. Date de récolte : 2ème quinzaine de septembre. La période de vieillissement en cave : 2 ans. Alcool : 12% vol. Acidité totale (acide tartrique) : 5,8-6 g/l. Sucre résiduel : 12-14 g/l. Taux alcool 12% vol.