Receptenkaart: Maaltijdsalade met Halloumi, Sinaasappel en Zelfgemaakt Knoflookbrood

€0.01

€0.01 / 1st.

Maaltijdsalade met halloumi, sinaasappel en zelfgemaakt knoflookbrood 2 pers. | 25 min. | 798 kcal (per portie) | Diner Deze vegetarische maaltijdsalade is lekker snel klaar door het gebruik van geroosterde rode paprika’s. De sinaasappel, munt en ingelegde rode ui zijn heerlijk frisse tegenhangers van de zoute, krokante halloumi. Ingrediënten: 1 blok halloumi 1 sinaasappel 3 geroosterde rode paprika’s uit pot Halve rode ui 2 tenen knoflook 5 gram verse munt 30 gram gezouten amandelen 3 el azijn 1 stokbrood 125 gram sla Roomboter Extra vierge olijfolie Peper en zout Allergenen: Gluten, melk, noten Benodigdheden: Oven, kleine pan, bakplaat, bakpapier, (gril)pan Instructies: 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de halloumi in plakjes van ½ cm dik. Schil de sinaasappel en snijd in plakjes of partjes. Snijd de rode paprika’s in repen en de rode ui in dunne ringen. Snijd de knoflook en de helft van de munt fijn. Hak de gezouten amandelen grof. 2. Meng de rode ui en fijngesneden munt met de azijn in een kommetje. Zet apart. 3. Smelt 50 gram roomboter in een pannetje of magnetron. Roer de knoflook en wat peper en zout door de boter. Snijd het stokbrood in de lengte open en besmeer de binnenkanten met de knoflookboter. Leg het stokbrood op een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten in de oven. 4. Verhit ondertussen een grill- of koekenpan op hoog vuur. Bak de plakjes halloumi in 3 - 4 minuten per kant goudbruin en krokant. Meng de sla in een kom met het rode ui-mengsel, 1 eetlepel extra vierge olijfolie en de geroosterde rode paprika. 5. Verdeel de salade over twee broden en leg hier de gegrilde halloumi en sinaasappel op. Garneer de salade met de gezouten amandelen en de overige munt en serveer met het knoflookbrood. Variatietip: Voor een veganistische salade kan je de halloumi door falafelballetjes vervangen. Verwarm de falafelballetjes een paar minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Vervang de roomboter door plantaardige boter. Wil jij ook koken met Flink? In onze app vind je regelmatig nieuwe recepten, voor elk dieet, die het koken een stukje makkelijker maken. Alle bijbehorende ingrediënten kun je, samen met de receptkaart, eenvoudig bestellen via Flink en binnen een handomdraai heb je een voedzame maaltijd op tafel.