Receptenkaart: Vegan Pasta al Limone

€0.01

€0.01 / 1st.

Vegan pasta al limone 2 pers. | 30 min. | 692 kcal (per portie) | Diner Dit klassieke Italiaanse gerecht maak je veganistisch door het gebruik van plantaardige kookroom, maar de karakteristieke smaken van citroen, chilivlokken en pijnboompitten blijven natuurlijk hetzelfde. Ingrediënten: 1 citroen 2 teentjes knoflook 15 gram krulpeterselie 1 courgette 300 gram spinazie 30 gram pijnboompitten 1 tl chilivlokken, of meer naar smaak 160 gram pasta 1 pakje plantaardige kookroom Olijfolie Peper en zout Allergenen: Gluten, soja Benodigdheden: Rasp, koekenpan, grote pan Instructies: 1. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit. Snijd de knoflook en de krulpeterselie fijn en snijd de courgette in blokjes. Hak de spinazie grof. 2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de pijnboompitten goudbruin. Pas op: ze kunnen snel verbranden! Haal ze daarna uit de pan en zet de pan terug op het vuur. 3. Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en voeg de courgette, chilivlokken en de helft van de knoflook toe. Bak 6 - 8 minuten, haal uit de pan en bewaar apart. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. 4. Zet de pan weer terug op het vuur. Bak de overige knoflook, de helft van de krulpeterselie en citroenrasp 1 minuut. Voeg de plantaardige kookroom toe en breng aan de kook. Roer daarna, in delen, de spinazie door de room tot de spinazie geslonken is. Breng de roomsaus op smaak met citroensap, peper en zout. 5. Roer de courgette en de pasta door de saus. Verdeel de pasta over twee borden en garneer met de overige krulpeterselie, de pijnboompitten en eventueel wat extra chilivlokken. Wil jij ook koken met Flink? In onze app vind je regelmatig nieuwe recepten, voor elk dieet, die het koken een stukje makkelijker maken. Alle bijbehorende ingrediënten kun je, samen met de receptkaart, eenvoudig bestellen via Flink en binnen een handomdraai heb je een voedzame maaltijd op tafel.