Receptenkaart: Vegan Taco’s, Frisse Slaw en Guacamole

€0.01

€0.01 / 1st

Vegan Taco’s, frisse slaw en guacamole 2 pers. | 25 min. | 757 kcal (per portie) | Diner Ingrediënten: ¼ rode kool 10 gram koriander 1 teentje knoflook 1 limoen 2 stengels bosui 1 rode peper 1 sjalot 1 tomaat 2 el moyonaise 6 taco schelpen 1 avocado 2 vegan schnitzel Olie Peper en zout Allergenen: Gluten, mosterd Benodigdheden: Oven, ovenschaal, koekenpan Instructies: 1. Verwarm de oven voor op 125 °C. Snijd de rode kool in dunne reepjes. Snijd de verse koriander en de knoflook fijn. Rasp de schil van de limoen en pers de limoen uit in een kom. Snijd de bosui in dunne ringen en snijd de rode peper fijn. Snipper de sjalot en snijd de tomaat in blokjes. 2. Meng de rode kool in een kom met de helft van de koriander, de helft van de limoenrasp, de helft van het limoensap, de helft van de knoflook, de helft van de rode peper, de bosui en de mayonaise. Breng de slaw op smaak met peper en zout en zet minimaal 15 minuten in de koelkast. 3. Leg de tacoschelpen in een ovenschaal en bak 15 minuten. 4. Prak de avocado in een kom en roer er de sjalot, tomaat, en de overage koriander, limoenrasp, limoensap, knoflook en rode peper door. Breng de guacamole op smaak met peper en zout. 5. Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de krokante schnitzels 4 minuten per kant, of tot de schnitzels goudbruin zijn. Snijd de schnitzels in repen. Verdeel de repen krokante schnitzel, slaw en guacamole over de tacoschelpen. Wil jij ook koken met Flink? In onze app vind je regelmatig nieuwe recepten, voor elk dieet, die het koken een stukje makkelijker maken. Alle bijbehorende ingrediënten kun je, samen met de receptkaart, eenvoudig bestellen via Flink en binnen een handomdraai heb je een voedzame maaltijd op tafel.