Une belle assiette de Chakchouka

Chakchouka

Un grand classique de la cuisine maghrébine. Un maximum de plaisir, pour un minimum de vaisselle ! Bonus : c'est bon pour la santé...

Temps de cuisson

30 mn

Difficulté

Easy

Créateur de recettes Julia Hulleman

Julia Hulleman

La chakchouka a.k.a LA recette incontournable de la cuisine nord-africaine. Végétarienne et ultra abordable, on l'aime pour un déj préparé sur le pouce ou pour un p'tit déj façon brunch. Alors, on se laisse tenter ?

Instructions

1

Étape

Hacher finement les oignons rouges. Émincer également l'ail et le piment. Couper les tomates et le poivron rouge en dés et émietter la feta. Hacher finement le persil après avoir séparé les tiges et les feuilles au préalable. Ensuite, rincer les pois chiches dans de l'eau froide.
1 Étape: Hacher finement les oignons rouges. Émincer également l'ail et le piment. Couper les tomates et le poivron rouge en dés et émietter la feta. Hacher finement le persil après avoir séparé les tiges et les feuilles au préalable. Ensuite, rincer les pois chiches dans de l'eau froide.
2

Étape

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir l'ail, les oignons rouges, le piment et le persil pendant quelques minutes. Ajouter le poivron rouge, les tomates et une pincée de sel. Faire cuire le tout pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomates et les pois chiches précuits, puis faire chauffer jusqu'à ce que la sauce frémisse.
2 Étape: Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire revenir l'ail, les oignons rouges, le piment et le persil pendant quelques minutes. Ajouter le poivron rouge, les tomates et une pincée de sel. Faire cuire le tout pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomates et les pois chiches précuits, puis faire chauffer jusqu'à ce que la sauce frémisse.
3

Étape

À l'aide d'une cuillère, faire quatre trous dans la sauce et y casser les œufs. Saupoudrer les œufs de sel et de poivre. Faire cuire la chakchouka pendant environ 10 minutes à feu doux avec le couvercle sur la poêle, jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient bien blanchi. Pendant ce temps, faire chauffer les petits pains. Agrémenter la chakchouka avec de la feta et du persil, puis servir le tout accompagné de petits pains. Miam !
3 Étape: À l'aide d'une cuillère, faire quatre trous dans la sauce et y casser les œufs. Saupoudrer les œufs de sel et de poivre. Faire cuire la chakchouka pendant environ 10 minutes à feu doux avec le couvercle sur la poêle, jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient bien blanchi. Pendant ce temps, faire chauffer les petits pains. Agrémenter la chakchouka avec de la feta et du persil, puis servir le tout accompagné de petits pains. Miam !
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