Chilli sin carne
Le cousin veggie du classique chili con carne ! C'est chaud, réfonfortant et spicy à souhait. Bref, ça nous plaît !
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
25 mn
Difficulté
Easy
Julian Mancuso
Consistant, délicieux et surtout facile à préparer : on vous présente le chili sin carne, le plat qui risque bien dé régaler les petits et les grands ! Une recette juste idéale pour les grandes tablées. Alors, on se lance ?
Instructions
Étape
Commencer par couper les carottes, les poivrons puis les oignons en petits dés. Égoutter les haricots et les réserver.
Étape
Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Y verser les légumes préalablement coupés lorsque la poêle devient chaude. Assaisonner avec du sel, du poivre et faire cuire le tout, avec un couvercle, pendant 7 minutes. Ajouter ensuite les épices épices et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Étape
Couper grossièrement les tomates pelées et les ajouter à votre poêle. Récupérer le jus des tomates en ajoutant un peu d'eau dans la boite puis verser la mixture au reste de la préparation.
Étape
Porter le tout à ébullition. Ajouter ensuite les haricots et assaisonner au nécessaire avec davantage de sel et de poivre. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes. Retirer ensuite pour 15 minutes supplémentaires le couvercle, afin de laisser s'évaporer l'eau.
Étape
Dresser avec un peu de crème fraîche, du jus de citron vert et des herbes fraîches. À table !
