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A beautiful plate of  Curry de brocoli et pois chiches grillés

Curry de brocoli et pois chiches grillés

Un curry végétarien de qualité, avec du brocoli & des pois chiches grillés.

Temps de cuisson

35 mn

Difficulté

Easy

Recipe Creator Julia Hulleman

Julia Hulleman

Ce curry végétarien au brocoli & pois chiches se prépare en un tour de main. Savoureux et épicé, il est aussi très nutritif car il contient plein de légumes !

Instructions

1

Étape

Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Essuyer les pois chiches. Mélanger les pois chiches et les bouquets de brocoli dans un bol, avec deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Répartir le tout sur la plaque de cuisson et faire griller au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les brocolis soient al dente. Les retourner à mi-parcours.
1 Étape: Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Essuyer les pois chiches. Mélanger les pois chiches et les bouquets de brocoli dans un bol, avec deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, du sel et du poivre. Répartir le tout sur la plaque de cuisson et faire griller au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les brocolis soient al dente. Les retourner à mi-parcours.
2

Étape

Entre-temps, couper la moitié de l'oignon rouge en fines rondelles et hacher finement l'autre moitié. Hacher également finement la coriandre, en gardant les tiges et les feuilles séparées. Mélanger les rondelles d'oignon rouge avec du vinaigre et un peu de sel.
2 Étape: Entre-temps, couper la moitié de l'oignon rouge en fines rondelles et hacher finement l'autre moitié. Hacher également finement la coriandre, en gardant les tiges et les feuilles séparées. Mélanger les rondelles d'oignon rouge avec du vinaigre et un peu de sel.
3

Étape

Faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans un wok, et faire revenir l'oignon rouge haché et les tiges de coriandre pendant 5 minutes. Ajouter la pâte de curry et faire cuire le tout pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le lait de coco et porter à ébullition.
3 Étape: Faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Faire chauffer un peu d'huile de tournesol dans un wok, et faire revenir l'oignon rouge haché et les tiges de coriandre pendant 5 minutes. Ajouter la pâte de curry et faire cuire le tout pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le lait de coco et porter à ébullition.
4

Étape

Incorporer le brocoli grillé et les pois chiches à la sauce au curry.
4 Étape: Incorporer le brocoli grillé et les pois chiches à la sauce au curry.
5

Étape

Répartir le riz dans deux assiettes creuses et verser la sauce au curry dessus en utilisant une cuillère. Décorer le tout avec les feuilles de coriandre et les oignons rouges marinés. C'est prêt !
5 Étape: Répartir le riz dans deux assiettes creuses et verser la sauce au curry dessus en utilisant une cuillère. Décorer le tout avec les feuilles de coriandre et les oignons rouges marinés. C'est prêt !
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