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A beautiful plate of  Falafels rapides

Falafels rapides

Si vous n'avez pas le temps de faire tremper les pois chiches pour faire vos falafels, voici une recette pour vous !

Temps de cuisson

20 mn

Difficulté

Medium

Recipe Creator Ruby Goss

Ruby Goss

Faire des falafels soi-même, ça semble très compliqué mais c'est super simple en réalité. Laissez le robot de cuisine faire le gros du travail, et vous pourrez déguster des falafels faits maison en un rien de temps.

Instructions

1

Étape

Hacher finement le persil, la coriandre et l'oignon. Zester le citron à l'aide d'une râpe fine, puis en presser le jus pour en obtenir 1 cuillère à soupe. Égoutter les pois chiches et les sécher avec une serviette en papier ou du papier absorbant. Si le mélange de pois chiches est trop humide, il ne tiendra pas lors de la friture.
1 Étape: Hacher finement le persil, la coriandre et l'oignon. Zester le citron à l'aide d'une râpe fine, puis en presser le jus pour en obtenir 1 cuillère à soupe. Égoutter les pois chiches et les sécher avec une serviette en papier ou du papier absorbant. Si le mélange de pois chiches est trop humide, il ne tiendra pas lors de la friture.
2

Étape

Ajouter le persil haché, la coriandre, l'oignon, le jus de citron et le zeste de citron dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et fin. Ajouter les pois chiches égouttés et le sel, et pulser à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés, en faisant attention à ne pas les réduire en pâte.
2 Étape: Ajouter le persil haché, la coriandre, l'oignon, le jus de citron et le zeste de citron dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et fin. Ajouter les pois chiches égouttés et le sel, et pulser à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés, en faisant attention à ne pas les réduire en pâte.
3

Étape

Avec les mains mouillées, façonner les falafels en boules de la taille d'une balle de ping-pong si vous les faites frire dans une casserole, ou en galettes si vous les faites frire à plat dans une poêle.
3 Étape: Avec les mains mouillées, façonner les falafels en boules de la taille d'une balle de ping-pong si vous les faites frire dans une casserole, ou en galettes si vous les faites frire à plat dans une poêle.
4

Étape

Si vous faites frire les falafels à l'horizontale, ajouter environ 2 cm d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois l'huile chaude, y déposer délicatement les galettes de falafel et les faire frire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Les retirer et laisser égoutter comme expliqué ci-dessus. Servir avec une sauce faite de tahini, de citron et d'eau, ainsi qu'avec une salade et du pain pita, selon vos goûts. C'est prêt !
4 Étape: Si vous faites frire les falafels à l'horizontale, ajouter environ 2 cm d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois l'huile chaude, y déposer délicatement les galettes de falafel et les faire frire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Les retirer et laisser égoutter comme expliqué ci-dessus. 

Servir avec une sauce faite de tahini, de citron et d'eau, ainsi qu'avec une salade et du pain pita, selon vos goûts. C'est prêt !
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