Gratin de choucroute végan
Pour vous, la choucroute c'est démodé ? Attendez de goûter ce gratin végan, qui est tout sauf ennuyeux.
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
40 mn
Difficulté
Medium
Julia Hulleman
Oubliez tout ce que vous savez sur la choucroute. Ce gratin de choucroute végan au garam masala (un mélange d'épices indien) va vous ouvrir les yeux, la bouche et le cœur.
Mamma mia ! On vous dévoile nos secrets pour réussir à la perfection votre gratin de choucroute végan.
Instructions
Étape
Préchauffer le four à 220°C. Garder le plat à four à portée de main. Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole, et faire cuire les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les laisser s'égoutter. Réserver une partie de l'eau de cuisson. Ajouter 40g de beurre végétal et l'écraser avec un pilon à pommes de terre pour réaliser une purée. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson. Assaisonner la purée obtenue avec du sel et du poivre.
Étape
Entre-temps, couper l'oignon et hacher finement l'ail. Égoutter la choucroute.
Étape
Faire chauffer 10 g de beurre végétal dans une poêle, puis faire revenir l'oignon, l'ail et le garam masala pendant quelques minutes. Ajouter la viande hachée végan et faire revenir quelques minutes.
Étape
Verser la viande hachée végan dans le plat à gratin et répartir la choucroute par-dessus. Couvrir ensuite avec la purée de pommes de terre et lisser le tout.
Étape
Saupoudrer le gratin de choucroute de fromage râpé végan, et faire cuire le tout au four pendant 30 minutes. C'est prêt !
Miam miam, il est temps de savourer votre gratin de choucroute végan. Bon appétit !
