Une belle assiette de Pâtes au citron végan

Pâtes au citron végan

Une recette de pâtes crémeuses, agrémentées de légumes. Ça a presque l'air trop bon pour être vrai, non ?

Temps de cuisson

30 mn

Difficulté

Easy

Créateur de recettes Julia Hulleman

Julia Hulleman

Vous ne raterez plus jamais vos pâtes au citron vegan ! Suivez cette recette simple et délicieuse.

Instructions

1

Étape

Râper le zeste du citron et presser le citron. Hacher finement l'ail et le persil, puis couper la courgette en dés. Couper grossièrement les épinards.
1 Étape: Râper le zeste du citron et presser le citron. Hacher finement l'ail et le persil, puis couper la courgette en dés. Couper grossièrement les épinards.
2

Étape

Faire chauffer une poêle à feu moyen et faire griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites attention, ils peuvent vite brûler ! Retirer ensuite les pignons de la poêle et remettre celle-ci sur le feu.
2 Étape: Faire chauffer une poêle à feu moyen et faire griller les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites attention, ils peuvent vite brûler ! Retirer ensuite les pignons de la poêle et remettre celle-ci sur le feu.
3

Étape

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et ajouter les courgettes, les flocons de piment et la moitié de l'ail. Faire cuire le tout pendant 6 à 8 minutes, puis retirer de la poêle et réserver. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions inscrites sur l'emballage.
3 Étape: Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et ajouter les courgettes, les flocons de piment et la moitié de l'ail. Faire cuire le tout pendant 6 à 8 minutes, puis retirer de la poêle et réserver. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions inscrites sur l'emballage.
4

Étape

Remettre la poêle sur le feu. Faire revenir le reste de l'ail, la moitié du persil et le zeste de citron pendant 1 minute. Ajouter la crème végétale et porter à ébullition. Incorporer ensuite les épinards peu à peu à la crème, jusqu'à ce qu'ils aient rétréci. Assaisonner la sauce à la crème avec du jus de citron, du sel et du poivre.
4 Étape: Remettre la poêle sur le feu. Faire revenir le reste de l'ail, la moitié du persil et le zeste de citron pendant 1 minute. Ajouter la crème végétale et porter à ébullition. Incorporer ensuite les épinards peu à peu à la crème, jusqu'à ce qu'ils aient rétréci. Assaisonner la sauce à la crème avec du jus de citron, du sel et du poivre.
5

Étape

Incorporer les courgettes et les pâtes à la sauce. Répartir les pâtes dans deux assiettes et les décorer avec le reste du persil, les pignons de pin et éventuellement quelques flocons de piment supplémentaires. C'est prêt ! Goûtez à vos pâtes au citron vegan, vous nous en direz des nouvelles !
5 Étape: Incorporer les courgettes et les pâtes à la sauce. Répartir les pâtes dans deux assiettes et les décorer avec le reste du persil, les pignons de pin et éventuellement quelques flocons de piment supplémentaires. C'est prêt !  Goûtez à vos pâtes au citron vegan, vous nous en direz des nouvelles !
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