Une belle assiette de Pâtes au saumon crémeuses

Pâtes au saumon crémeuses

Une recette de pâtes crémeuses, au goût umami et avec une bonne touche de fraîcheur. Un plat parfait pour un dîner décontracté à la maison.

Temps de cuisson

20 mn

Difficulté

Easy

Créateur de recettes Julian Mancuso

Julian Mancuso

L'alliance du saumon et des pâtes est divine. Si l'on ajoute à cela une sauce bien crémeuse, le rendu ne peut qu'être exceptionnel ! On vous dévoile nos secrets pour réussir à la perfection vos pâtes au saumon crémeuses.

Instructions

1

Étape

Faire cuire les pâtes dans une casserole selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver une demi-tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Entre-temps, hacher finement le persil et l'ail. Râper le citron, presser le jus et le mettre de côté. Saupoudrer le saumon de sel et de poivre des deux côtés.
1 Étape: Faire cuire les pâtes dans une casserole selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver une demi-tasse de l'eau de cuisson des pâtes. Entre-temps, hacher finement le persil et l'ail. Râper le citron, presser le jus et le mettre de côté. Saupoudrer le saumon de sel et de poivre des deux côtés.
2

Étape

Chauffer la poêle à frire à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire le saumon des deux côtés, pendant environ 2 minutes. Retirer le saumon de la poêle et le mettre de côté. Baisser le feu.
2 Étape: Chauffer la poêle à frire à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire le saumon des deux côtés, pendant environ 2 minutes. Retirer le saumon de la poêle et le mettre de côté. Baisser le feu.
3

Étape

Mettre le beurre dans la poêle et laisser fondre. Ajouter ensuite l'ail, les câpres (si vous le souhaitez) et le persil dans la poêle, puis faites revenir le tout lentement jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. Ajouter ensuite le vin et gratter le fond de la poêle avec une spatule. Laisser le vin réduire pendant 2 à 3 minutes, avant d'ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron, le parmesan et la crème fraîche. Mélanger le tout.
3 Étape: Mettre le beurre dans la poêle et laisser fondre. Ajouter ensuite l'ail, les câpres (si vous le souhaitez) et le persil dans la poêle, puis faites revenir le tout lentement jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. Ajouter ensuite le vin et gratter le fond de la poêle avec une spatule. Laisser le vin réduire pendant 2 à 3 minutes, avant d'ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron, le parmesan et la crème fraîche. Mélanger le tout.
4

Étape

Laisser la sauce s'épaissir en remuant, puis ajouter les pâtes ainsi qu'un peu de leur eau de cuisson dans la poêle. Laisser cuire légèrement jusqu'à ce que la sauce adhère aux pâtes. Remuer constamment afin de mélanger le tout parfaitement. Découper délicatement le saumon en morceaux et l'incorporer aux pâtes. Servir le tout dans deux assiettes, avec un filet d'huile d'olive et du persil frais. C'est prêt ! Miam miam, il est temps de savourer vos pâtes au saumon crémeuses. Bon appétit !
4 Étape: Laisser la sauce s'épaissir en remuant, puis ajouter les pâtes ainsi qu'un peu de leur eau de cuisson dans la poêle. Laisser cuire légèrement jusqu'à ce que la sauce adhère aux pâtes. Remuer constamment afin de mélanger le tout parfaitement. Découper délicatement le saumon en morceaux et l'incorporer aux pâtes. Servir le tout dans deux assiettes, avec un filet d'huile d'olive et du persil frais. C'est prêt !
Miam miam, il est temps de savourer vos pâtes au saumon crémeuses. Bon appétit !
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