Poêlée mexicaine & chips de tortilla
Ramenez un peu de Mexique chez vous avec cette poêlée épicée à base de haricots rouges.
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Easy
Julia Hulleman
Pas le temps de cuisiner mais envie de se régaler ? On a la recette qu'il vous faut : une délicieuse poêlée mexicaine à base de haricots rouges et de toppings bien sympa. Saine, veggie et ultra-facile : n'attendez plus une seconde pour vous mettre aux fourneaux ! S’il y a une recette de poêlée mexicaine & chips de tortilla qui plaît à tout le monde, c’est bien celle-là !
Instructions
Étape
Rincer les haricots rouges à l'eau froide puis couper le poivron et l'avocat en fines lamelles. Hacher la coriandre fraîche, l'oignon rouge et émietter la feta.
Étape
Porter à ébullition une grande quantité d'eau avec une pincée de gros sel dans une casserole. Faire cuire les haricots pendant 5 minutes, puis les égoutter.
Étape
Chauffer un peu d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen. Faire revenir la moitié de l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter les haricots rouges, le maïs, le poivron et les haricots, puis faire cuire le tout pendant 10 minutes. Ajouter la sauce tomate et bien mélanger. Faire revenir pendant 2 minutes. Répartir le tout dans des assiettes creuses et garnir avec de la crème fraîche, le reste de l'oignon, les lamelles d'avocat, la feta et la coriandre fraîche. Servir avec les chips tortilla. Et c'est booon ! Alors, prêt.e.s à vous régaler ?
