Une belle assiette de Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Le plat idéal pour les fêtes de fin d'année, ou pour un bon dîner avec quelques convives.

Temps de préparation

5 mn

Temps de cuisson

60 mn

Difficulté

Medium

Créateur de recettes Melissa Norton

Melissa Norton

Cette recette vous dévoile le secret pour maîtriser à la perfection la cuisson de votre rôti de boeuf. À déguster accompagné d'une purée de pommes de terre ou de légumes. S’il y a une recette de rôti de boeuf qui plaît à tout le monde, c’est bien celle-là !

Instructions

1

Étape

Râper finement l'ail et hacher les herbes.
1 Étape: Râper finement l'ail et hacher les herbes.
2

Étape

Mélanger l'ail, le romarin, le thym, le sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le poivre dans un bol, pour obtenir une pâte. Frotter soigneusement la viande avec cette pâte et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
2 Étape: Mélanger l'ail, le romarin, le thym, le sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le poivre dans un bol, pour obtenir une pâte. Frotter soigneusement la viande avec cette pâte et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
3

Étape

Sortir la viande du réfrigérateur, la placer sur une plaque de cuisson. Laisser la viande reposer pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante.
3 Étape: Sortir la viande du réfrigérateur, la placer sur une plaque de cuisson. Laisser la viande reposer pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante.
4

Étape

Badigeonner la viande d'huile d'olive et faire cuire pendant 70-90 minutes à 160°C. Pour une cuisson à point, la température à cœur de la viande doit être de 51-53°C. Laisser reposer la viande pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la badigeonner de beurre. Découper le rôti et servir avec son accompagnement. C'est prêt ! Régalez-vous avec votre incroyable rôti de boeuf.
4 Étape: Badigeonner la viande d'huile d'olive et faire cuire pendant 70-90 minutes à 160°C. Pour une cuisson à point, la température à cœur de la viande doit être de 51-53°C. Laisser reposer la viande pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la badigeonner de beurre. Découper le rôti et servir avec son accompagnement. C'est prêt ! Régalez-vous avec votre incroyable rôti de boeuf.
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