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A beautiful plate of  Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

La reine des soupes.

Temps de préparation

5 mn

Temps de cuisson

40 mn

Difficulté

Easy

Recipe Creator Melissa Norton

Melissa Norton

La patience est de mise lors de la préparation d'une soupe à l'oignon. Il est important de ne pas précipiter les choses pour laisser aux différentes saveurs le temps de bien se marier. Mais cette bonne soupe crémeuse et copieuse vaut bien la peine d'attendre !

Instructions

1

Étape

Couper les oignons en demi-lunes.
1 Étape: Couper les oignons en demi-lunes.
2

Étape

Mettre le beurre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite les oignons et une pincée de sel.
2 Étape: Mettre le beurre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite les oignons et une pincée de sel.
3

Étape

Baisser le feu à moyenne intensité et ajouter le thym. Faire cuire le tout pendant environ 30 minutes. Augmenter le feu pendant les 10 dernières minutes pour que les oignons caramélisent, puis ajouter le cognac et le laisser réduire légèrement.
3 Étape: Baisser le feu à moyenne intensité et ajouter le thym. Faire cuire le tout pendant environ 30 minutes. Augmenter le feu pendant les 10 dernières minutes pour que les oignons caramélisent, puis ajouter le cognac et le laisser réduire légèrement.
4

Étape

Ajouter le bouillon de bœuf et laisser réduire le tout pendant 10 minutes.
4 Étape: Ajouter le bouillon de bœuf et laisser réduire le tout pendant 10 minutes.
5

Étape

Pendant ce temps, couper la baguette en tranches. Une baguette vieille d'un jour convient également. Mettre un peu de beurre sur chaque tranche et la saupoudrer d'une pincée de sel. Mettre le pain au four à 190°C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
5 Étape: Pendant ce temps, couper la baguette en tranches. Une baguette vieille d'un jour convient également. Mettre un peu de beurre sur chaque tranche et la saupoudrer d'une pincée de sel. Mettre le pain au four à 190°C jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
6

Étape

Répartir la soupe dans 4 bols et garnir le tout de 2 tranches de pain et d'une poignée d'emmental râpé.
6 Étape: Répartir la soupe dans 4 bols et garnir le tout de 2 tranches de pain et d'une poignée d'emmental râpé.
7

Étape

Régler le four sur "grill". Placer les bols à soupe sur une plaque de cuisson et faire gratiner la soupe pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit légèrement dorée. C'est prêt ! Vous n’avez plus qu’à déguster votre soupe à l'oignon maison.
7 Étape: Régler le four sur "grill". Placer les bols à soupe sur une plaque de cuisson et faire gratiner la soupe pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit légèrement dorée. C'est prêt ! Vous n’avez plus qu’à déguster votre soupe à l'oignon maison.
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