Merguez (4pièces)

A base d’épaule de bœuf et d’agneau, nos merguez sont élaborées en Normandie à partir de viande de normande. Il est déconseillé de piquer vos merguez avant de les cuire. Cela leur évitera de perdre leurs arômes. A la poêle à feu moyen sans matière grasse durant +/- 6 minutes. Au four à 210°C durant une vingtaine de minutes. Bien sûr au barbecue, à une température intermédiaire afin d’éviter l’embrasement avec les graisses, durant une dizaine de minutes en prenant soin de les retourner régulièrement pour qu’elles soient homogènes.

Ingrédients: Viande de bœuf (75%), viande d'agneau (20%), sel, dextrose, épices et plantes aromatiques, betterave rouge, correcteur d'acidité.