Taboulé

Doe de couscous in een kom met kerriepoeder, komijn en een beetje zout. Giet kokend water over de cousous totdat het geheel onder water staat. Roer het goed door met een vork en dek het af met een bord.

Snijd de paprika, feta, ui en tomaat in kleine blokjes.

Hak de koriander en de munt fijn. Voeg deze groenten en kruiden toe aan de couscous. Rasp de schil van de sinaasappel en de citroen en giet het sap van beide over de cousous heen.

Leg de sla onderin het bakje. Schep er de couscous op. Garneer het met wat kersen en een klein beetje feta.