Chili con carne
De enige echte klassieker, perfect voor het hele gezin.
Bereiding
40 min.
Moeilijkheid
Easy
Julian Mancuso
Met dit chili con carne recept tover je in een handomdraai een vurig, vullend gerecht tevoorschijn. Smaakt op de tweede dag nog lekkerder (als er iets over is).
Aan de slag!
Stap
Hak de wortel en ui fijn. Giet de bonen (je kan allerlei soorten bonen gebruiken, bijvoorbeeld kidneybonen, witte bonen of bruine bonen) af en zet aan de kant.
Stap
Zet je pan op middelhoog vuur. Zodra je pan goed is goed voorverwarmd, giet je er 2 eetlepels olijfolie in en bak je het rundvlees. Druk het goed plat om het zo knapperig mogelijk te krijgen. Breng op smaak met zout en peper en schroei het vlees ongeveer 3 minuten dicht. Draai het daarna om en doe hetzelfde aan de andere kant. Breek het rundvlees met je spatel in stukken en haal het uit de pan. Zet apart.
Stap
Verlaag het vuur en voeg de uien en wortels toe. Als nodig, voeg nog wat olijfolie aan je pan toe. Breng op smaak met zout & peper en bak 2 minuten. Voeg daarna de specerijen toe en bak nog 2 minuten mee.
Stap
Voeg de blikken tomaat toe en breek ze met de houten lepel. Giet een kopje water tussen beide blikjes om nog wat tomaat op te pikken en giet het in de pan.
Stap
Breng het geheel aan het sudderen en voeg dan de bonen toe, gevolgd door het vlees. Breng opnieuw op smaak met zout en peper. Dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten koken. Haal dan deet deksel eraf en laat nog 15 minuten koken. Serveer met zure room, limoensap en koriander indien gewenst. Je flinke chili con carne is klaar, eet smakelijk!
